La cuisine à bord – un challenge!
Cuisiner sur un voilier n’est pas toujours facile. Mais bon, c’est plus gratifiant de faire quelque chose de beau avec rien, dans des positions inconfortables et avec très peu d’espace de travail. Comme le disait ma belle-sœur à propos des vacances en caravane : c’est comme déménager son ménage ailleurs, mais en beaucoup plus compliqué. Ce qui veut dire pour la vie en bateau : multiplier les problèmes par 4 au moins !
La plupart du temps, c’est moi qui fais la cuisine, mais au fil des mois, les garçons deviennent assez doués pour cuisiner, créer de nouvelles choses, trouver des idées et ils aiment tous les deux cuisiner et faire de la pâtisserie. C’est génial !
Jusqu’à ce que nous arrivions au Cap-Vert, le choix des ingrédients dans les supermarchés était bon. Même dans les pays d’Afrique du Nord, nous trouvions normalement tout ce dont nous avions besoin. Évidemment, pas tous les produits spéciaux, mais tous les produits de base. La seule exception a été la pénurie de lait et de sucre en Tunisie !
Au Cap-Vert, c’est différent : d’une part, les légumes et les fruits ne sont pas très variés et, d’autre part, ils sont souvent déjà épuisés tôt le matin (pour les produits locaux) ou le lendemain de l’arrivée du « bateau alimentaire » (pour les produits provenant des autres îles ou les aliments internationaux). De plus, nous avons été tellement gâtés en Afrique du Nord par les prix bas des fruits et légumes que nous avons été très choqués par les prix élevés des aliments frais sur les îles du Cap-Vert. Les « supermarchés » ne sont que de petites magasin proposant des produits de base, ce qui limite considérablement notre menu !
Nous sommes curieux de savoir ce qu’il en est au Sénégal et en Gambie !
on puise dans nos dernières réserves – we attack our last reserves
Viennes en cage par Alexander – sausage rolls by Alexander
Quiche maison à la courgette et jambon – Home made courgette quiche
Pâte au pesto, le favoris des garçons – Pasta with pesto, the boys favourite
Pain bateau aux graines – Seedy boat bread, still testing!
poké bowl végétarien, déco par Alexander – végétarian poké bowl decorated by Alexander
pâte à gateau maison – home made pastry dough
salade niçoise by Oliver – Oliver’s niçoise salad
Bric à l’oeuf et brochette de poulpe au restaurant – typical egg bric and octopus brochette in a restaurant
NOTRE bonite marinée au citron vert, gingembre, et sauce soja – OUR Bonite marinated in ginger, lime and soja sauce
Délicieux tartare de bonite préparée par Oliver – Oliver’s delicious bonite tartare
Les fameux biscuits de ma Grand-mère / Granny’s famous oatmeal biscuits
Turbot sauce fondu poivron-poireaux / Turbot on melted leek-bellpepper sauce
Delcieux